Panini al latte con gocce di cioccolato

Oggi prepariamo dei panini al latte sofficissimi.

Ancora una volta, si tratta di una ricetta personalizzabile. Io li ho arricchiti di gocce di cioccolato, ma è possibile aggiungere dell'uvetta o delle noci.

L'impasto lo farò con la mia macchina del pane, ma, come al solito, potete eseguire l'impasto tranquillamente anche a mano.

INGREDIENTI:

300 g di farina 0

200 g di farina 00

300 ml di latte tiepido

1 bustina di lievito di birra secco 

60 g di zucchero

1 pizzico di sale

1 uovo 

30 g di burro

100 g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Iniziate inserendo nel cestello della macchina del pane il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. 

Amalgamate bene con un mestolo e aggiungete l'uovo, precedentemente sbattuto e il burro fuso, ma raffreddato.

A questo punto aggiungete le farine setacciate e il pizzico di sale.

Avviate il programma "impasto e lievitazione" che durerà circa 1 ora e venti minuti.

Se fate l'impasto a mano, fate lievitare l'impasto per un'ora circa.

A questo punto estraete l'impasto dal cestello, che si presenterà così:

Ammassate, unendo le gocce di cioccolato (tenendone qualcuna da parte) e formate dei panetti da circa 50 g ciascuno.

Posizionali su una leccarda, rivestita con la carta forno, spennellateli con latte e uovo e aggiungete qualche goccia di cioccolato su ogni panetto.

Fate lievitare nuovamente per 30-40 minuti.

Ora potete accendere il forno e portare la temperatura a 180°.

Fate cuocere i panini per circa 20 min.

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